♥•lovely-hwa菲妮莫屬•♥

這粥是我最常煮的一道菜

簡單又方便^^

菲媽煮菜有三不原則

不油炸、不麻煩  、不用等

如果不是這原則下的料理

一律不會出現在我的手做食譜中

吼~~好吃又方便  才是我的煮食哲學啦^^

尤其在冷冷的寒冬中

來上一碗 燒燙燙的海鮮粥

頓時溫暖你我的胃  多幸福的一件事阿^^

趕快下廚做做看吧!!!

主要:生米或是飯

1.鮮蚵

2.蝦

3.蛤蠣

4.油蔥酥

5.香油

6.青蔥

7.太白粉或地瓜粉

秘密武器:蜆精

基本上因為是海鮮粥  所以以上基本3種海鮮是基本會員

例外你可自己增加透抽、魷魚....等海鮮料

作法步驟一：

首先 先將生米或是飯煮成稀飯(使用大同電鍋)

記得鍋子中放入米或飯、蛤蠣一起下去煮

讓屆時煮出來的粥有鮮味

別忘了祕密武器---蜆精 一起倒下去燉煮

(加蜆精的原因: 讓平常工作疲勞熬夜的家人多補肝、補精力之外

煮出來的粥也多了一股鮮味    不用熬粥熬老半天也很鮮美)

這時候記得大同電鍋的外鍋倒2杯水  下去煮  就不用理這鍋粥  讓他自己好^^

作法步驟二：

1.把準備好的海鮮清洗好瀝乾水分

把所有海鮮都放在一起  倒入太白粉或地瓜粉拌勻

(用處:讓待會下去煮的海鮮保有鮮度跟嫩度  有粉漿保護著   維持圓滾滾的外型

尤其是那煮了容易縮水的蚵仔)

2.煮一鍋滾水  把剛剛裹了太白粉的海鮮們  下去煮熟

(時間不用太久  一變色即可撈起)

3.然後把剛剛撈起的海鮮料中  倒入些微的香油提香

還有蔥末、油蔥酥攪拌放置

攪拌後了他們  就是這樣

這時候就幾乎完成了~~就等電鍋跳起......

可以先去上上網  看看電視

翹腳休息一下^^

等到電鍋跳起  外鍋再加入半杯水

把剛剛繳拌好的海鮮料  倒入鍋內

蓋上鍋蓋   繼續煮  等到電鍋跳起

適當調味  可以加雞精粉或鹽

就有香噴噴的海鮮粥可以吃嚕^^

其實作法並不難~~

有空的人妻  愛一下老公  洗手作羹湯一下吧!!

我不是大師級廚藝  只有滿滿的愛心料理