♥•lovely-hwa菲妮莫屬•♥

最近因為家裡老奶奶生病~~胃口不好

想要讓老奶奶每天吃不一樣的

於是每天午餐就是我技癢的時候了!!!!!!!

前兩個禮拜到新娘子家中  因為是客家人  吃到傳說已久的好吃客家鹹湯圓

那口齒留香的味道依稀還在口中

於是...憑著我的舌頭印象

今天就來嘗試做做--客家鹹湯圓吧!!!!!!!

但是我的料理原則是--能夠以簡單、懶人的方式

達到我的料理目的  若是有很繁雜的過程

NONONO~這就不是我的宗旨了!!

(所以以下料理方式  若是有料理達人看不過去  請見諒哈!!)

基本食材：

 豬絞肉、蝦米1小碗、乾香菇、山茼蒿1把、油蔥酥1小碗

 (其實可以多加芹菜珠 增加風味  但是菲拔討厭芹菜味  故省略)

調味料：

 鹽巴、胡椒粉、香油 、醬油

將將~~我還有秘密武器---就是上面那碗豬油拋

(沒有也沒關係 如果有就真的到位100分)

再來何謂改良版哩? 就是菲拔家族是道地的外省人 她們認為湯圓只能吃甜的

所以吃到鹹湯圓會怕怕   所以聰明的菲媽就來個大改良

今天我們的主角就是--年糕(市售有扁的跟長條的 都可以使用)

(或是用蘿蔔糕也超好吃)

事前準備:

當然就是乾香菇泡熱水泡開後切絲(香菇水別倒)、山茼蒿洗淨備用

倒入沙拉油(今天我是用豬油)後 

倒入蝦米跟香菇絲炒香(炒至聞到香菇香味...)

然後再加入豬绞肉繼續拌炒後

把油蔥酥跟豬油拋加入一起炒香

再來加入醬油調味(至於份量 可以自行斟酌 因為每個人鍋的大小不同)

拌炒至金黃色  油亮油亮以後....

加入清水(或是高湯)不過我今天是用清水...

然後年糕(或蘿蔔糕)放入後  蓋鍋蓋讓年糕跟湯底一起翻滾

開鍋後 稍微攪拌一下年糕以防年糕黏鍋底

等到年糕都散了(本來結塊ㄉ...)

然後試試湯頭 可適當加入鹽巴跟白胡椒粉 還有淋入稍許香油

(若是醬油不夠  也可以再加入一些)

最後要起鍋前  再加入山茼蒿就大功告成啦!!

哈哈~~是不是簡單又方便哩??!!

自己試吃之後....這麼會那~麼~好吃拉!!(不輸外頭賣的...)

不過我真的是懶人料理法  如果有衝突的地方  請多多包含啦!!

今天的客家鹹湯圓改良版大成功

因為討厭吃飯的菲菲竟然吃光光不打緊   還問我:這是誰煮的啊?好好吃唷!!

害菲媽的屁股都翹起來了

滿滿的一鍋  滿足的五個人的胃      全部吃光光拉!!   

本來還想說留一點當晚餐捏~~~~哈哈哈哈

(以上照片手機拍攝 光線不佳  請包含)

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