♥•lovely-hwa菲妮莫屬•♥

蚵仔入清水中洗淨，挑去雜質瀝乾。

蔥洗淨，去頭、鬚、尾、切成蔥花。

油熱鍋入豆鼓炒香，加入蚵仔及調味料炒，中火約煮3分鐘，待蚵仔縮小，灑上蔥花即可。

蛋入水中煮熟後切半，挖出蛋黃。

洋蔥切末，加入一個蛋黃和美奶滋和勻，再填入蛋白中。

萵苣切絲舖於盤上，蛋擺於其上，將魚子醬舖於蛋黃上，亦可切紅椒絲裝飾。

白米濤淨，加水煮成粥。

雞胸肉洗淨，切絲，拌太白粉和勻。

大蒜切細絲，入油鍋爆香，用小火炒至金黃色，撈起瀝油備用。

待粥將熟時，把雞絲放入，加鹽調味，盛碗灑上大蒜絲即可。

鴨的下水洗淨，放入熱水川燙再以清水洗淨切片。

煮兩碗開水，滾燙後加入下水及薑絲，加調味料，稍許即可熄火盛碗。

腰花橫切半，切去中間的白膜，腰面十字切花，再切斜片，入熱水中滾燙撈起，再入清水中反覆浸泡去血水。

薑洗淨，切片。

熱鍋入麻油再入薑片，小火爆香至薑微焦，用大火入腰花炒，續入調味料，大火炒兩下即可。

青蔥洗淨，去頭、鬚、尾、切成小段。

蹄筋洗淨，入熱水中川燙一下，撈起瀝乾。

鍋內入一碗水及調味料，滾後放入蹄筋，用小火煮約15分鐘，蹄筋入味，再放入青蔥，大火煮約3分鐘，熟即可盛盤。

西洋芹洗淨、切大塊，用鹽水浸泡。

鮭魚去魚刺，切成小塊，用刀面拍碎，再剁成泥。

將蔥末、酒、鹽與鮭魚泥混和攪拌均勻，入微波爐3分鐘即可。

將鮭魚泥填入西洋芹中即可。

炒杜仲清水快速沖淨，瀝乾。

尾髓骨洗淨切段，入熱水中滾燙，撈起洗淨瀝乾。

將上述二者加水熬湯，大火開後轉小火約煮30分鐘，加調味料和勻即可。

哈士膜先用熱水浸泡3小時，待發漲後，去黑絲及雜質，用清水小心過濾、瀝乾。

將水、哈士膜、紅棗放入鍋內，大火開後轉小火，煮約15分鐘，加入冰糖調味即可。

可熱飲或冰鎮後食用。